米線作為中華美食，一直深受大家的喜愛，經(jīng)典的過橋米線，東北的砂鍋米線，既有粗米線的爽滑細膩，又有細米線的Q彈筋道。那關(guān)于大家常吃的米線，又有多少人知道這米線的好壞區(qū)分呢？宏富益小編今天就和大家一起分享如何辨別米線好壞的秘訣。
看顏色：米線、米粉色澤潔白，帶有光澤，而劣質(zhì)品色澤灰暗，無光澤，甚至發(fā)黃、發(fā)黑。一般出現(xiàn)米線顏色發(fā)黃發(fā)黑，主要是因為采用的大米是陳米，另外是減少了泡米洗米的工序，也就是米沒有洗干凈所導(dǎo)致的情況。
看外觀：米線、米粉外形均勻平直、無結(jié)疤、無碎條，有彈性，而劣質(zhì)品有很多碎條，有霉斑，看上去有大量雜質(zhì)。出現(xiàn)這樣的情況，是由于所用的原料大米可能是陳米、霉米或者是碎米。干米線上若出現(xiàn)了大量的氣泡，這是跟生產(chǎn)工藝有很大關(guān)系，這樣的米線在泡發(fā)使用時，會出現(xiàn)斷條的情況。
聞味道：米線、米粉有淡淡的米香味，煮熟后口感爽滑細膩，而劣質(zhì)米線有霉味、酸味，口感有沙土存在，而且煮熟后易斷、易糊湯。
米粉的話也不是單單只有一些我們平時看到的作料，如果是大家想吃的好一點的話那么放一些比較好的食材進行弄的話，也是非常的好吃的。對于不同口味的人也能夠按照不同的做法來進行，因為這個是比較人性化的。并且在這些做法當(dāng)中只有你想不到?jīng)]有做不到的，并且只要敢吃的話那么什么都會有的這個市場是不缺的。好的米線在哪里？當(dāng)然是在小編的公司里面。大家知道嗎，米線雖然說是比較的物價廉美被廣泛的人群當(dāng)中使用。
米線的話也不是單單只有一些我們平時看到的作料，如果是大家想吃的好一點的話那么放一些比較好的食材進行弄的話，也是非常的好吃的。對于不同口味的人也能夠按照不同的做法來進行，因為這個是比較人性化的。并且在這些做法當(dāng)中只有你想不到?jīng)]有做不到的，并且只要敢吃的話那么什么都會有的這個市場是不缺的。
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