米粉，米粉，粗糧精耕細(xì)作，經(jīng)常被大家混淆。其實(shí)米粉和粗糧精耕細(xì)作是有本質(zhì)區(qū)別的，尤其是南方各地做的米粉(其實(shí)是米粉)已經(jīng)和米粉不一樣了。傳統(tǒng)米粉以大米為原料，但是米粉中添加了紅薯粉、土豆粉等原料(占比很大)，使得口感和儲(chǔ)存方式都有所不同。網(wǎng)絡(luò)小編會(huì)告訴你它們之間的區(qū)別。
一，堿水煮過(guò)之后是這樣的。其實(shí)我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)熱干面和重慶面都是上堿水的，就是外觀發(fā)黃的面。這是一種干燥的堿性水面，具有儲(chǔ)存方便的優(yōu)點(diǎn)。吃的方法有很多。
過(guò)橋米線是聞名的食物。去的人很多，但是過(guò)橋米線的美味讓人覺(jué)得糾結(jié)。不去云南不能吃。還是要自己做，所以怎么做也是很重要的一步，這個(gè)面湯一定很重要。所以呢?
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