米粉是每個人都喜歡的食物，但你只能在餐館吃，不能在家里吃。主要的原因是湯底做的不能像餐廳那樣純正，所以大部分人都不太容易在家做米粉。想在家，米粉湯是關(guān)鍵。現(xiàn)在，重慶米粉生產(chǎn)商網(wǎng)絡(luò)小編，將和你一起來看看米粉湯的配方。

  1 .材料

  眾所周知，湯底的好壞跟用料有很大關(guān)系，所以要精心挑選用料。我們需要準(zhǔn)備豬骨、老鴨等食材，把這些加入料酒、蔥、姜、蒜中，先腌制去腥。

  2.怎么做

  將這些準(zhǔn)備好的材料放入鍋中，注入一定量的水，加入枸杞和紅棗等。然后煮它們。注意煮的過程中桶內(nèi)漂浮的雜質(zhì)，否則煮出來的湯會影響口感。煮熟后，撈出鴨子，繼續(xù)煮，直到湯變稠。這樣湯底就可以當(dāng)粉絲的湯了。

  米粉不僅對湯底很重要，對里面的食材也很重要。在食材上，要用豆沙、火腿、金針菇等配菜，可以豐富米粉和口感。也有愛吃辣的人。辣椒也很講究。買一堆可以在超市買到的辣椒和色拉油。將油倒入鍋中加熱，然后加入生姜，炒至變色，然后加入大蔥。不要在這里切整個大蔥。將大蔥切成大蔥，放入油鍋中。就像以前，顏色變了，撈出來關(guān)小火，把我們買的辣椒砸成辣椒片。